香菇通常是需要先用水泡发软后，再用清水洗净，去除泡发时留下的杂质。如果您想使用香菇来烹饪菜肴，建议先用水焯一下，以去除一些涩味和异味，也可以更好地将香菇的味道和营养释放出来。通常情况下，将香菇放入开水中焯煮1-2分钟即可，然后捞出沥干备用。
香菇由于生长环境的特殊，所以在生长的过程中，香菇不可避免会受一些杂菌的影响，焯水后的香菇口感更好更鲜美，而且它的营养价值也能最大程度地发挥。
香菇是一种常见的食用菌类，也是是一种非常常用的食材，富含营养成分，在烹饪中也非常方便使用。可以用来做各种菜肴，如香菇鸡汤、红烧肉中的香菇烧肉、蘑菇炒鸡蛋等，非常美味。其独特的口感和丰富的营养成分受到人们的喜爱。
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