海蜇头凉拌需要开水烫一下吗海蜇头凉拌要焯水吗

来源：即时尚更新时间：2023-04-09 18:14:40

海蜇头凉拌是一道以海蜇头为主要食材的凉菜。在制作海蜇头凉拌时，通常不需要用开水焯水，也就是不需要开水烫一下，因为使用开水烫容易萎缩并影响口感，海蜇头原本的口感比较脆爽的。

以下是一份简单的海蜇头凉拌做法：

1、海蜇头用清水浸泡10小时，中间换水3次，把盐分清洗干净;

2、切葱、蒜切末，红辣椒切丝，香菜切末备用;

3、调制佐料汁，根据口味把生抽、醋、红油、麻油勾兑好，放白糖、味精调味，把料汁搅拌均匀;

4、海蜇头切片，放入冷开水中浸泡5分钟左右捞出，用手挤干水分放入盛器中;

5、放入调制好的调料汁搅拌均匀，放入葱花、蒜末、辣椒丝，搅拌均匀即可食用。

另外可以在这个基础上加入其它蔬菜来调拌，入白菜心切丝、黄瓜丝、莴苣丝、洋葱丝等都可以放到海蜇头中凉拌。

以上就是海蜇头凉拌的制作方法，这样做出来的海蜇头凉拌口感爽脆，味道鲜美。

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