丝瓜有什么营养价值功效与作用 丝瓜的8个养生功效介绍

丝瓜是缓解夏季炎热的蔬菜之一。丝瓜可以说是充满了宝藏，有"瓜果药"和"植物海蜇"的赞誉。

中医认为，丝瓜性凉，味甘，有着清热解毒，凉血止血，疏通经络，促进血液循环，清洁皮肤，抵御癌症的效果。

而丝瓜汁是一种美容产品，也被称为"美容水"。爱美的女孩们不应该错过它。

丝瓜的8个养生功效

1治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

2健脑

丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

3美白抗衰老

丝瓜汁有“美容水”之誉，含防止皮肤老化的B族维生素。

将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

4缓解咽喉炎

咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。

嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖，每日1匙，每天3次，可减轻咽喉不适。

5强心

现代医学表明，丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

6抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

7清热凉血

夏天的饮食以清凉败火为主，丝瓜作为炎夏之时的一种凉性食材，适当食用有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

8补钾

据测定，每100克丝瓜的钾含量为115毫克，

禁食少食、腹泻呕吐或时常运动而大量流汗的人会使体内钾元素大量流失，因治疗需要长期服用利尿剂的人也极易缺钾，如果能经常吃些丝瓜，则可避免缺钾之忧。

丝瓜这么吃最美味

丝瓜的食用方法多种多样，可炒、可烧、可做汤或做凉菜。

需要注意的是，丝瓜中的许多成分不耐高温，遇热后易遭破坏，因此在烹制时动作要快，应掌握好火候。

1青白丝瓜

爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。

2冰肌玉骨

将丝瓜去皮，洗净，切成1.5厘米小段，用猛火隔水蒸丝瓜7分钟，倒掉瓜汁，烧锅下油，爆香蒜茸后，淋上丝瓜，再加少许酱油、麻油。

3丝瓜豆腐羹

嫩丝瓜洗净后去皮、两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、料酒、胡椒粉烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴熟鸡油即可。

4虾仁丝瓜汤

丝瓜去皮后切成小丁，焯水;虾仁上浆;锅中注入鸡汤，调以精盐，烧开后下丝瓜丁，加味精，入虾仁，淋香油即成。

丝瓜性寒，并且具有滑肠制泻的作用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气，一天建议吃1到2根足以。